Sono Elisabetta Casciello biologa nutrizionista laureata in scienza degli alimenti e nutrizione.
Dal 2016 mi occupo di educazione alimentare e di elaborazione di piani nutrizionali personalizzati in condizioni fisiologiche e patologiche accertate.
Il percorso che il paziente intraprende con me non può e non deve essere considerato una triste parentesi della sua vita ma un’occasione per imparare a mangiare in modo più sano e consapevole.
Attraverso l’ascolto, ricette sfiziose e un gran lavoro di comunicazione ed empatia si possono modificare con successo abitudini alimentari sbagliate.
La mia passione è la cucina e tre anni fa ho accolto la richiesta di alcuni pazienti di aprire un account Instagram che raccogliesse ricette e video ricette che spesso consigliavo a studio e nel quale poter trovare spunti per cucinare in modo leggero e gustoso.
Ricevo a Trecase (Na) e on line.
È nata così “una.nutrizionista.ai.fornelli”, per insegnare a chi mi segue che può essere davvero divertente mangiar sano.
ELIDT10
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100g di fiocchi di avena SWEE-THY
100ml di latte di mandorla al naturale
150ml di albume pastorizzato
100g di cioccolato fondente al 70%
Scorzetta di arancia biologica
Portare a bollore albume e latte di mandorla e lasciar cuocere per 5 minuti mescolando continuamente.
Aggiungere il cioccolato fondente tagliato a scagliette e la scorza di arancia grattugiata. Il cioccolato si scioglierà e otterrete un composto denso e liscio.
Unire i fiocchi di avena e amalgamare bene.
Mettere negli stampini e lasciare in frigo circa 1 ora.
Decorare come preferite (io ho aggiunto una cremina fatta con cacao e latte di mandorla).
N.B. avendo usato cacao al 70% e preferendo gusti più amari non ho aggiunto dolcificante ma se lo preferite potete dolcificare aggiungendo 25ml di miele millefiori.
~255kcal a porzione
G 12.2g
C 25.5g
P 9.5g
![Screenshot 2021-10-11 at 17-41-57 Dott ssa Elisabetta Casciello su Instagram Crepes proteiche 3 gusti chi indovina quali Pe[...]](https://www.swee-thy.it/wp-content/uploads/2021/10/Screenshot-2021-10-11-at-17-41-57-Dott-ssa-Elisabetta-Casciello-su-Instagram-Crepes-proteiche-3-gusti-chi-indovina-quali-Pe...-500x370.png "Screenshot 2021-10-11 at 17-41-57 Dott ssa Elisabetta Casciello su Instagram Crepes proteiche 3 gusti chi indovina quali Pe[...]")
INGREDIENTI
150ml di albumi
50g di farina di avena integrale
50ml di latte vegetale (mandorla al naturale)
Mescolare tutto con una frusta e cuocere qualche minut per lato su una padella ben calda.
Farcite con un velo di marmellata frutti rossi e burro di arachidi gusto cocco e cioccolato bianco SWEE-THY
![Screenshot 2021-10-11 at 17-41-53 Dott ssa Elisabetta Casciello su Instagram Sabato a lavoro ma io mi coccolo con una golos[...]](https://www.swee-thy.it/wp-content/uploads/2021/10/Screenshot-2021-10-11-at-17-41-53-Dott-ssa-Elisabetta-Casciello-su-Instagram-Sabato-a-lavoro-ma-io-mi-coccolo-con-una-golos...-500x370.png "Screenshot 2021-10-11 at 17-41-53 Dott ssa Elisabetta Casciello su Instagram Sabato a lavoro ma io mi coccolo con una golos[...]")
INGREDIENTI
100g di yogurt greco 0%
1 banana piccola
1 cucchiaino di cacao amaro
20g di fiocchi di avena SWEE-THY
15g di cioccolato fondente 85% e granella di pistacchio per la copertura
Ho fruttato lo yogurt, la banana e il cacao. Ho aggiunto i fiocchi di avena e coperto con cremina al cioccolato fondente e granella di pistacchio. Tutta la notte in frigo
